Am Freitag, 20.09.2019 trafen sich 21 Mitglieder, um bei der Backstubenführung der Bäcker Jägers in Borken dabei zu sein.
Wir wurden zunächst herzlich von Herrn Jägers begrüßt und es ging gemeinsam in die Backstube.
Die Bäckerei Jägers ist ein Familienunternehmen das im Jahr 1890 in Heiden gegründet wurde. Bis heute finden Generationswechsel statt und unser Gastgeber Herr Jägers ist im Jahr 2004 eingestiegen. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen stetig gewachsen. Dadurch wurde es "eng" im Hauptsitz von Heiden, was die Anlieferung von Rohstoffen und auch die Verteilung der fertigen Produkte in die einzelnen Filialen anging. Vor sechs Jahren, also im Jahr 2013, ergab sich die Möglichkeit im Gewerbegebiet Borken Ost eine neue Backstube zu errichten. Angeschlossen daran ist ein Cafe eingerichtet worden, von dem man aufgrund der großflächigen Fenster direkt in die Backstube blicken kann. Auch ein Drive-In Schalter ist entstanden. Mittlerweile gibt es in der Umgebung zwölf Filialen.
Die Backstube ist mit moderner Technik ausgestattet, um die traditionelle Herstellung zu unterstützen. Herr Jägers zeigte uns viele verschiedene Mehlsorten und Grundzutaten, die für die Herstellung von Brötchen oder Brot benötigt werden. Er erläuterte den gesamten Ablauf und führte uns so zu den einzelnen Stationen, z.B. die Kühllager und auch die großen Öfen.
Abschließend gingen wir in das angrenzende Cafe und ließen uns Kaffee und Kuchen schmecken.
Ein sehr interessanter und informativer Nachmittag verging wie im Flug.
Einen herzlichen Dank an Herrn Jägers, der auch keine von unseren Fragen offen ließ, und sein gesamtes Team für den freundlichen Empfang und die nette Bedienung.
Bilderschau:
